Очень любопытный видеоролик с опытами по кристаллизации.

• Ацетат натрия, показанный в эксперименте, легко получить в домашних условиях из уксуса и соды.

• Жидкость, налитая в емкость от прикосновения человека почти мгновенно превращается в кусок льда при комнатной температуре.
  
• Затем загадочную жидкость льют в миску и капли становятся сосульками, образуя причудливые сталактиты.

Жидкость — ацетат натрия, он же уксуснокислый натрий.

Чтобы получить в домашних условиях понадобится питьевая сода и уксус, а еще лучше — уксусная эссенция.

• Соединить их постепенно до примерно нейтральной реакции, то есть, пока жидкость не перестанет шипеть.
  
• Затем выпарить на огне в кастрюльке, как показано на видео.
  
• Остудить жидкость можно, поставив в холодильник.

Получится монолитный кусок. Если сверху раствор еще останется, если недостаточно упарено было, его следует слить.

То, что осталось — ацетат натрия, вернее, его кристаллогидрат.

• Ставите на огонь, ваш кусок плавится.
  
• Аккуратно сливаете прозрачный расплав в другую посуду, чтоб избавиться от осадка и мусора на дне.
  
• Чистый расплав горячим наливаете в прозрачный стакан, накрываете салфеточкой от пыли, чтоб случайно не застыло раньше времени, и остужаете до комнатной температуры.

Жидкость — жидкая.

Но стоит туда уронить крохотную крупинку того же уксуснокислого натрия (можно получить из того, что осталось после слива), как жидкость затвердеет на глазах! Состав можно использовать многократно!